匠本舗「かに本舗」
全国の料亭・名店に監修頂いた匠本舗オリジナルの料亭おせちです。
時期にこだわり・産地にこだわり・鮮度と品質にこだわり
◎社長・店長が直接アラスカに買い付け。
現地で品質や身入りを厳しくチェック。
◎漁・水揚げ・原料・品質にこだわり
納得ができる原料のみを取り扱っています。
当店の売りは、なんといってもシリーズ累計250万個以上を完売した、かに通販です！肉厚で旨みがあふれる様々な種類のかにを通販を通して、お客様にお届け致します。原料・品質に妥協をせず、大量買い付けする事で、お買い得な価格が実現！旬のズワイがにをガブリッといくのも良し！濃厚なみそがたっぷり詰まった毛がにを堪能するのも良し！かにの王様、食べごたえ抜群のたらばがにを豪華に食すのも良し！食べやすく丸々手剥きカットしたむき身もご用意しております。鮮度抜群の肉厚のかにを、当通販にてお試しください！かに通販「かに本舗」のモットーは「お客様の笑顔が宝物！」是非、かにに没頭する、至福の時をお過ごしください・・・♪
〇最高のカニをご家庭で。「食べておいしい」「食卓を囲んで楽しい」
「ご家庭でかにを囲み、楽しい時間をお過ごしいただきたい」という願いのもと、当店でしか買えない数々の商品を展開。最高のかにを交えた団らんのひとときをお届けしています。
〇製品へのこだわり。独自のアプローチで自身の品質を提供。
残念なことに市場には粗悪なかにが蔓延しています。背景にはブローカーの存在が。そのため目利きのバイヤーでも良いかにを安定的に仕入れるのは困難だといわれています。そこでかに本舗は「市場に出回るかにを買い付ける」のではなく、独自のアプローチでかにを手配。当店ならではのオリジナル商品を自信の品質でご用意しています。
〇社長・店長が自ら直接買い付け。自らの目と舌で確かめ、原料からこだわる。
かにの市場動向に常にアンテナを張り、タラバ・ズワイなどかにの種類の割合をどうするのか、アラスカ・カナダ・ロシアなどメインの産地はどこにするのか、買い付けの時期はいつにするのかなど、毎年慎重に検討を重ねています。その計画のもと社長や店長が実際に現地に足を運び、自らの目と舌で見極めることで、最良の原料を確保しています。
４つのこだわり
かには原料や凍結方法によって、その品質や味が左右されてしまう食材。だからこそ当店は、産地から見極めた確かな品質のかにのみを扱い、徹底した管理のもと皆様にお届けしています。
１．かに漁
世界最大のかにの漁場･アラスカ。極寒の荒波にもまれたかには身に旨みをぎゅっと閉じ込めた最高品質です。
２．水揚げ
アラスカでは資源維持の観点から一番良い時期にのみ一挙に水揚げ。身入りに優れた、大サイズが獲れるのです。
３．原料選定
帰港した漁船に乗り込み社長や店長自ら品定め。目を付けた船を丸ごと買い付けるから安定した価格と品質が可能です。
４．品質検査
現地常駐のテクニシャンと呼ばれる日本人指導員が身入り、鮮度、味などを厳しく検査。合格品を製品化します。
カニ食べたいね！
